Nghệ là một loại gia vị rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt giúp chị em phụ nữ giữ được làn da đẹp. Đây là món nhâm nhi của cánh đàn ông cũng như món ưa thích của các bà nội trợ.Hãy cùng món ngon mỗi ngày tìm hiểu món phi lê đùi gà xào nghệ thơm ngon bổ dưỡng bạn nhé
Nguyên liệu
. 4 cái đùi gà (đùi tỏi)
. 1 củ nghệ tươi
. 30g hành lá
. 1 thìa cà phê tỏi băm
. 1 thìa cà phê hành tím băm
. 1/2 thìa cà phê bột nghệ
. 1/2 thìa súp nước tương LISA
. 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
. 1 thìa cà phê muối
. 1 thìa cà phê đường
. 1/2 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO
. 1/2 thìa cà phê tiêu
. 2 thìa súp dầu ăn
. 50ml nước dùng gà
Các bước thực hiện
Bước 1: Đùi gà rửa sạch, lóc phi lê, bỏ xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với bột nghệ, muối, đường, tiêu, hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Củ nghệ tươi gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm với dầu, cho nghệ tươi vào xào khoảng 3 phút, cho thịt gà vào xào săn.
Bước 4: Thêm nước dùng và nước tương LISA, nấu đến khi nước có độ sệt là được, cho hành lá vào trộn đều, tắt lửa.
*Mách nhỏ:
Khi xào gà nên cho thêm ít nước dùng (hoặc nước sạch hay 1 thìa cà phê bột ớt) vào nấu chung để gà thấm nghệ từ từ mà không bị nồng mùi nghệ.
