Sau đây xin mời các bạn trải nghiệm một biến thể món ăn từ gà chiên mắm. Phần nguyên liệu được sử dụng sẽ là phần ức gà thơm ngon bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ức gà chiên nước mắm
- 300g thịt ức gà nguyên miếng
- Bột bắp
- Tỏi băm, hành lá
- Gia vị: nước mắm, giấm, đường, ớt bột
Lưu ý cho cách làm ức gà chiên:
Các bạn cũng có thể sử dụng phần đùi tỏi gà, hoặc cánh gà đều được nhé. Bạn cũng có thể mua gà còn sống đã làm lông rồi chặt ra để chiên, hoặc đơn giản hơn các bạn có thể mua sẵn gà đã được làm sẵn bày bán ngoài hàng để tiện và tiết kiệm thời gian hơn. Cách để chọn được gà còn tươi ngon: Da gà có màu vàng nhạt tự nhiên, thịt gà săn chắc, các thớ thịt đỏ hồng, phần mào gà không bị thâm hay xỉn màu, phao câu nhỏ, và tuyệt đối thịt không có mùi hôi.
>>Tổng hợp những món gà chiên mắm dễ làm nhất
Quy trình tạo nên món ức gà chiên nước mắm
Đầu tiên bạn chọn những ức gà tươi sống, sau đó mang rửa sạch với nước và rượu, để khử được mùi hôi, giúp thịt thơm hơn. Tiếp theo bỏ ức gà vào cái dĩa, cho 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm, để tầm 15-20 phút cho gia vị được thấm.
Bạn dùng 1 cái chén con cho nước vào, pha 2 thìa bột để làm nước sốt.
Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên ngang với mặt ức gà, nhớ để ngọn lửa vừa phải, trở hai mặt ức để cho thịt chín đều, khi thấy ức gà vàng đều thì có thể vớt ra.
Bạn vẫn dùng chiếc chảo đã chiên gà, đổi một ít dầu mới rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã vàng thơm thì bạn cho vào 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 2 thìa đường, 2 thìa ớt bột vào và khuấy đều, thêm hỗn hợp bột bắp đã chuẩn bị ở bước 1, đảo đến khi hỗn hợp trở nên sệt sệt.
Cắt ức gà thành từng miếng rồi xếp vào dĩa. Rưới nước sốt đã hoàn thành lên trên và rắc thêm hành lá, món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm ức gà chiên.
