Vẫn là cơm trắng, thịt rang, trứng mềm nhưng có thêm một chút bí quyết nữa nên sẽ trở nên ngon hơn. Hãy tham khảo công thức chế biến thịt rang chuẩn không cần chỉnh dưới đây nhé!
1. Công thức chế biến thịt rang cháy cạnh với hành hoa
a, Nguyên liệu:
+ Thị ba chỉ: 300g
+ Hành Hoa: 5 nhánh
+ Ớt quả 2 quả
+ Tỏi 2củ
+ Hành khô 2 củ
+ Nước mắm 6 Thìa cafe
+ Gừng ½ củ
+ Bột nêm 2 thìa cafe
+ Đường 3 thìa cafe
b, Công thức chế biến
Bước 1
Chần 300gram thịt ba chỉ cùng với gừng và hành hoa trong 2 phút, sau đó để thịt nguội rồi cắt lát mỏng. uh
Bước 2
Cho thịt đã chần vào chảo nóng rang vàng đều hai mặt. rang cháy cạnh.
Bước 3
Cho lần lượt các nguyên liệu vào chảo để làm sốt: 2 củ tỏi băm. 2 củ hành khô băm. 3 thìa cà phê đường. 2 thìa cà phê bột nêm và 6 thìa cà phê nước mắm, đảo đều cho đến khi sốt có màu đẹp mắt.
Bước 4
Cho thịt rang cháy cạnh vào chảo sốt, đảo đều rồi cho 2 quả ớt thái lát và 5 nhánh hành hoa cắt khúc lên trên.
Bước 5
Cho thịt ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm nóng.
2. Công thức thức chế biến thịt rang cháy cạnh với hành tây
a. Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300gr thịt thăn (hoặc thịt ba chỉ)
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả ớt ngọt
- 2 tép tỏi
- 1 /2 củ gừng (giã nhỏ, ép lấy
nước)
- 30ml xì dầu, 10ml nước
mắm, 15gr đường, 1/4 gói bột cari
b, Đến phần hành động này:
Bước 1:
- Trước tiên là thái nhỏ hành ớt và
băm nhỏ tỏi này.
Bước 2:
- Kế tiếp, mình thái thịt thành dạng sợi
dài nhé!
Bước 3:
- Hòa tan đường, bột cari trong xì dầu,
nước mắm và nước gừng này.
Nếu ăn được cay thì các bạn dùng
thêm một chút tương ớt hoặc ớt
tươi nghen.
Bước 4:
- Đảo nhanh hành ớt trên chảo nóng
trong khoảng 2'.
Bước 5:
- Sau đó, phi thơm tỏi ở một cái chảo
khác rồi cho thịt vào rang cháy cạnh
cùng hỗn hợp gia vị đã pha ở trên.
Bước 6:
- Khi thịt đã ngon rồi thì các bạn cho
hành ớt vào trộn đều rồi tắt bếp đi
nhé!
Thịt rang cháy cạnh này mà ăn với cơm nóng thì cứ gọi là tuyệt đỉnh!
