Với nguyên liệu là thịt lợn quen thuộc bạn đã thử bao nhiêu món ăn khác nhau, món luộc, món kho hay xào. Hãy cùng học cách làm thịt lợn xào lăn dưới đây nhé.
Thịt lợn là một nguyên liệu quá đỗi quen thuộc đối với các bà nội trợ cũng như mọi gia đình. Món thịt lợn xào lăn với các nguyên liệu dễ tìm kiếm và bước chế biến không quá khó nên bạn có thể chế biến một cách nhanh chóng giúp đổi mới cho bữa cơm của gia đình. Chế biến đơn giản là vậy, nhưng hương vị thì ngon phải biết, chỉ với vị ngọt đậm đà của thịt lợn cùng với vị giòn của ớt chuông đảm bảo sẽ khiến bạn phải suýt xoa mê đắm đó.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn ba chỉ: 300gr
- Muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào
- Sả: 4 củ
- Ớt: 2 quả (ớt hiểm hoặc ớt chuông)
- Tỏi: 1 củ to
- Hành khô: 1 củ
Thịt lợn nên chọn mua phần có cả nạc, mỡ và bì. Nếu có thể dùng thịt lớn mường, mán thì món thịt heo xào lăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều bởi phần bì của thịt lợn mán giòn giòn.
Cách làm thịt lợn xào lăn:
Bước 1:
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng mỏng, to vừa ăn.
- Sả bóc vỏ lớp ngoài. Sau đó rửa sạch rồi thái lát chéo mỏng.
- Ớt rửa sạch, bổ dọc thân gạt bỏ bớt hạt rồi cũng thái lát chéo mỏng
- Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn.
- Ướp thịt lợn đã thái miếng cùng sả, ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt tiêu, ướp khoảng 15 đến 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo phi thơm tỏi. - Bắc chảo lên bếp đổ hỗn hợp thịt lợn đã được ướp, tỏi phi thơm, vàng và bắt đầu xào.
- Khi gần chín nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm một muối gia vị vừa miệng và xào đến khi nào thịt chín mềm rồi tắt bếp và đổ ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt cần chín mềm, có mùi thơm của các gia vị sả, hạt tiêu và vị cay của ớt.
Món thịt lợn xào lăn thơm lừng, đậm đà ăn cùng cơm nóng rất chuẩn vị đấy nhé. Chúc các bạn thành công và ăn thật ngon miệng!
