Không phải gà luộc hay gà quay, nướng,… thời gian gần đây, loại gà ủ muối hoa tiêu bất ngờ lên cơn sốt, được bán la liệt trên thị trường với giá khá rẻ, chỉ từ 150.000-200.000 đồng/con. Điều đặc biệt là gà này đều không có đầu, không có chân.
Thịt gà - Món ăn dân giã trong các dịp làm cỗ, lễ của người Việt
Thịt gà là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Thịt gà không chỉ ngon mà hàm lượng dinh dưỡng cũng khá cao nếu bạn sử dụng đúng cách.
Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả
Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.
>> Công thức gà luộc muối thơm ngon dễ thực hiện
Gà ủ muối - Món ăn mới đang được yêu thích và báy bán rộng rãi
Một con gà muối giao động từ 1kg tới 1kg2 được lựa chọn từ nguồn gà quê thả vườn nên sau khi chế biến cho ra chất lượng sản phẩm tuyệt vời. Ngon giòn và thơm lừng…
Với nguyên liệu vô cùng đơn giản bao gồm:
- Gà: 1 con (bạn nên chọn gà ta để thịt ngọt, chắc hơn)
- Muối hột
- Ớt sừng, sả, lá chanh, hành tím, tỏi, ớt xiêm xanh, rau răm, gừng tươi (những nguyên liệu này bạn có thể tùy chỉnh lượng nhiều hay ít theo khẩu vị)
- Muối, bột canh, đường... (gia giảm tùy theo khẩu vị)
Mẹo chọn thịt gà ngon cho bà nội trợ
Trước đi đến với khâu chế biến gà ủ muối thì có một khâu quan trọng ta cần chú ý là khâu chuẩn bị cần tìm được các loại nguyên liệu tươi ngon để giúp nâng cao chất lượng món ăn. Tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng trang bị được cho mình những kiến thức cần thiết để có thể có những lựa chọn thông thái. Hơn thế nữa, hiện nay trên thị trường đang xuất hiện rất nhiều loại thịt gà được nhập khẩu lậu không rõ nguồn gốc, hay có những người vì lợi nhuận trước mắt đã sử dụng các chất bột hóa học hô biến thịt gà bệnh, thịt gà chết thành thịt gà còn tươi ngon. Chính vì thế, việc có được những mẹo riêng để mua hàng ngon, chuẩn vị là vô cùng cần thiết.
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa gà: Làm sạch gà bằng muối cho hết nhớt, để thật ráo rồi cứa lên đùi, lườn gà để khi tẩm ướp, gia vị thấm đều hơn.
- Sơ chế các loại rau gia vị: Ớt sừng, sả, lá chanh, hành tím, tỏi, rau răm, gừng tươi, ớt xiêm xanh đem rửa sạch, để ráo rồi đập giập, băm nhuyễn (đối với ớt, hành tím, tỏi, gừng tươi, sả) và thái nhỏ (đối với lá chanh, rau răm).
- Tẩm ướp gà: Tiếp đó, tẩm ướp gà với các gia vị muối, đường, bột canh, nước mắm cùng một phần rau gia vị chuẩn bị ở trên vừa ăn theo khẩu vị của mình, chờ khoảng 30 phút cho gà thấm đều gia vị.
Thực hiện món gà hấp muối hoa tiêu:
- Bước 1: Trải một lớp muối hột dưới đáy nồi, tiếp đến lót một lớp rau răm, sả, lá chanh, gừng, hành tím vào sao cho kín nồi. Sau đó, bạn bỏ gà đã tẩm ướp gọn vào bên trong nồi và lại phủ lên trên thêm một lớp rau răm, sả, lá chanh, gừng, hành tím để bọc kín gà lại. Bạn cũng có thể dùng giấy bạc hoặc lá chuối lót lên trên cùng rồi mới đậy nắp nồi để giúp gà chín kĩ hơn, thơm hơn.
- Bước 2: Đậy nắp và bắc nồi lên bếp nấu cho đến khi nghe thấy muối nổ hết (khoảng 20 phút) là hoàn thành. Bạn có thể chặt gà thành miếng nhỏ rồi bày ra đĩa hoặc bày nguyên con đều được.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm gà ủ muối, chúc bạn thành công với công thức này và biết thêm nhiều món ăn ngon khác để trổ tài với người thân và gia đình nhé !
